紀事之——張成榮談“張成榮”
時間：2019-11-14 02:10:00來源：本站
他，“張成榮電烤雞架”創(chuàng)始人，開創(chuàng)雞架電烤的先河。
他，中國“電烤雞架”第一品牌的始創(chuàng)者，品牌加盟創(chuàng)立了上千萬的資產(chǎn)。
他，中等身材，貌不驚人，誰也想像不到他就是赫赫有名的“張成榮”。
立冬時日，中午時分，沈陽沈河區(qū)大南街的“張成榮電烤雞架”老店，顧客盈門，絡繹不絕。一下車，我們就見到了要專程拜訪的張成榮先生。
借著正午曖和的陽光，我們就在店門口攀談起來。一提到“張成榮”，這個東北漢子就打開了話匣子，眉目之間顯示著剛毅，宏亮的聲音中透露出執(zhí)著，爽朗的笑聲里充滿了自信：
“張成榮電烤雞架”始于愛心，成于匠心，貴于恒心，這“三心”就凝聚成了咱“張成榮電烤雞架”品牌的初心。
在老公司的舊址，張成榮先生動情地說：當初開店難，成立公司起步難，創(chuàng)建這個品牌更是難上加難。談到這段歷史，他很自豪地。接著他話鋒一轉(zhuǎn)：這里面的陳設還是當初的老樣子，一點也沒變，目的就是為了讓后來人記住今天的成功，來之不易。
談及經(jīng)營之道，他的聲音瞬間提高了八度：“張成榮”走到今天已經(jīng)整整20年，各方面的東西都早已成熟了。“上好料、把好點、堅持住”，就是連鎖經(jīng)營的核心理念和經(jīng)驗總結(jié)。把握好這“三點”就沒有做不好的買賣，保險你順風順水。
接著他如數(shù)家珍地說道，“上好料”，就得按規(guī)矩來，圖省事或占便宜是長久不了的。公司怎么要求的，一個步驟都不能少，該使多少料就使多少。千萬不能占群眾便宜，不怕自己吃虧。如果群眾感到不舒服了，這買賣也就做到頭了。
“把好點”是什么意思呀？我們問道。他喝口茶潤了潤嗓子繼續(xù)說道，這“把好點”有三個意思，一個是要選好人，寧缺勿濫。人不行，再好的市場和商機也是白費。通過人把市場抓住，這樣就能“火”起來。另一個是要掐好時間段、掌握好火候。這得摸規(guī)律，就是什么時候上人多，烤的批次怎么分配。別攆鍋，供不上不要緊。也不怕少，要精烤。做買賣就像過日子一樣，得細水長流。再一個就是要與客人互動，賣貨的時候嘴不能閑著，人多人少都要關照到。讓客人有親近感，成為回頭客。
他看了看我們，然后語重心長地說道：“堅持住”這一點很重要。“張成榮”之所以能成功，一點是堅持，另一點也是堅持，再一點還是堅持。沒有堅持，就沒有今天的張成榮?，F(xiàn)在有些人心態(tài)不好，總想一口吃成胖子，這是做買賣的大忌。有人多就有人少的時候，有賣得好就有賣得差的時候。別一遇到點困難就這也不行那也不行的。當初我上不吐骨烤雞頭產(chǎn)品時，沒人買，也沒人敢吃。趕人多的時候，什么也不說，我就是在顧客面前津津有味地吃給他們看。堅持到第三天烤雞頭產(chǎn)品就開張了。大家都一二十、二三十個地買。這說明，市場的好多東西得靠自己去培育，任何時候都要穩(wěn)得住，想辦法解決問題，堅持下去，這才是好的買賣人。
功成名就的張成榮先生，到現(xiàn)在也不停歇。每天必去三個地方：一個是東北分公司，一個是充滿感情的老店面，再一個就轉(zhuǎn)市場巡店。在乘車隨張成榮先生巡店的路上，我們看到以雞架當家的店面真是不少。當問及如何應對這種競爭時，老前輩就說了很精彩的一句話，就把我們震住了：把自己的事情做好，就是最好的應對。當初，電烤雞架起步的時候，沈陽的鐵板雞架、炭火烤雞架、鹵雞架等產(chǎn)品早已林立市場。“張成榮電烤雞架”就是憑借自己的努力，把雞架做到了最好，從而贏得了市場，贏得了口碑，贏得了人心。
兩天過去了，在分公司即將告別時，張成榮先生信心滿滿地說道：咱們的電烤雞架就沒有進不去的市場，也沒有贏不了的市場。關鍵在于怎么做，什么樣的人來做。這個問題解決好了，我們就可以有更大的作為。相信我，沒錯的！
從張成榮到“張成榮”，我們認識到了全新的“張成榮”，知道了品牌創(chuàng)建的初心，學到了經(jīng)營之道的理念，感受到了創(chuàng)業(yè)的不易。把自己的事情做好，就是最好的應對，這句話便是經(jīng)營店鋪的真實寫照。做任何事情都是這樣，不懼競爭，不畏艱難，從經(jīng)營中摸索出一條通往成功路上的規(guī)律。
電烤大雞腿
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