雞爪相信很多人都非常的喜歡吃，平時(shí)也會試著自己在家里制作。但是要把鹵雞爪做好并不是一件簡單的事情，必須掌握一些方式方法才能把它做的美味。今天就一起來跟大家分享一下制作鹵雞爪的方法，看看雞爪應(yīng)該怎么鹵才會好吃。

　　雞爪應(yīng)該怎么鹵

　　1、去腥

　　一般從菜市場或者超市買回來的雞爪都是冷凍的雞爪，在冷凍的時(shí)候，里面會含有一些雜質(zhì)和血水，所以必須買回家之后浸泡，將表面的污物去除，將里面的血水泡出來，這樣才能起到很好的去腥效果。去過腥味的雞爪鹵起來才會比較鮮美，不會帶有其它的異味。因此需要準(zhǔn)備清水，然后將買來的冰凍雞爪放入到清水當(dāng)中去浸泡，中途換幾次水，直到雞爪發(fā)白為止，這樣的才能起到去腥的作用，用來制作鹵雞爪才會美味。

　　2、放香料

　　雞爪其實(shí)它上面是沒有什么肉的，主要是膠質(zhì)和骨頭以及筋，所以最終吃的是它的味道。因此在制作鹵雞爪的時(shí)候可以多準(zhǔn)備一些香料，比如八角，桂皮，香葉，白芷，草果或者是椒鹽粉，五香粉，十三香粉等等，這些香料粉和香料都可以把它加入到雞爪當(dāng)中，這樣制作出來的鹵雞爪才是最好吃的，所以不要舍不得放香料。當(dāng)然放的時(shí)候也要根據(jù)比例來放，不要放太多而蓋過了雞爪的原味。

　　3、加入啤酒

　　要把鹵雞爪做的好吃，那么最關(guān)鍵的就是在煮的時(shí)候加入罐啤酒。本身大家都知道啤酒是由小麥釀制而成的，所以它有很濃郁的麥香味，同時(shí)啤酒也可以起到去腥的作用，因此在鹵雞爪的時(shí)候加入啤酒之后不僅可以去腥，而且還有提香的作用，會使雞爪吃上去更加鮮美，肉質(zhì)更加Q彈。
 

　　關(guān)于雞爪應(yīng)該怎么鹵才好吃的小秘訣都已經(jīng)告訴大家了，所以平時(shí)如果自己在家制作鹵雞爪的時(shí)候，可以參考這幾個小妙招來制作，相信做出來的鹵雞爪一定是非常好吃的，感興趣的小伙伴可以試試看，讓家人朋友們嘗嘗自己的手藝!