小吃，目前是餐飲行業(yè)的主要品類賽道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國超過4億的餐飲市場(chǎng)中，小吃快餐門店數(shù)占比44.3%，全國約有超過500萬的小吃商戶。

　　而在小吃賽道，雞類產(chǎn)品一直是在年輕消費(fèi)群體中最受寵的細(xì)分品類之一，尤其是“90后”“95后”正在成為重要消費(fèi)群體，雞類小吃市場(chǎng)迎來了更大的發(fā)展空間。根據(jù)外賣平臺(tái)大數(shù)據(jù)，2020年張成榮電烤雞架訂單量同比增長124.9%，其中回頭客的數(shù)量占比達(dá)到了78%。

　　縱觀國內(nèi)雞肉品類餐飲品牌，從連鎖化來看，炸雞漢堡、雞架雞排外賣占據(jù)絕對(duì)規(guī)模化優(yōu)勢(shì)。

　　賣電烤雞架有利可圖，各式各樣的烤雞架店遍地開花，小吃市場(chǎng)一片繁榮、發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

　　1、市場(chǎng)空間廣闊，差異化、多元化成為重點(diǎn)

　　張成榮電烤雞架全國門店數(shù)超1400+，每年賣出超過8000萬只雞架;不僅如此，一組數(shù)據(jù)亦能佐證中國雞架市場(chǎng)的廣闊前景。2019年，無論是雞肉產(chǎn)量還是雞肉消費(fèi)，中國都超過巴西和歐盟，分別以13.80百萬噸和14.00百萬噸位居全球第二。全球的美國雞肉年產(chǎn)量19.80百萬噸，消費(fèi)16.60百萬噸。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，中國炸雞消費(fèi)市場(chǎng)在2025年將達(dá)到5000億人民幣規(guī)模。由此可見，炸雞品牌們的可增長空間和前景是巨大的。

　　但是毋庸諱言，雞類小吃市場(chǎng)較高的標(biāo)準(zhǔn)化程度，使其具有易復(fù)制的特點(diǎn)，這也就意味著品牌之間產(chǎn)品和服務(wù)的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。于是，找到突破點(diǎn)，打造差異化成為這個(gè)賽道競(jìng)爭的關(guān)鍵。

　　我們看到，張成榮電烤雞架打造單品爆款，做小檔口生意，采用“實(shí)體+外賣”模式。在火熱的小吃市場(chǎng)中打下了屬于自己的一席之地。特別是電烤的制作方式，既新穎又衛(wèi)生，受到消費(fèi)者的喜愛。

　　2、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲大潮下，打造品牌自己的“IP”

　　隨著“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”時(shí)代的到來，餐飲商家們更加注重利用互聯(lián)網(wǎng)，幫助品牌打響名號(hào)。其中，打造IP是塑造品牌個(gè)性化，進(jìn)行品牌傳播的重要手段。

　　餐飲行業(yè)，打造IP的主要方式有跨界、聯(lián)名，如喜茶、奈雪的茶;推出主題餐廳，如肯德基與湖北省博物館共同打造的“楚文化”主題店，hello kitty主題餐廳等等;還有就是把自身打造成IP，如蛙大俠。

　　首先是設(shè)計(jì)IP形象，并圍繞IP形象推出抱枕、杯墊、胸牌等周邊產(chǎn)品。與當(dāng)下年輕人的生活態(tài)度相契合，也就易于同目標(biāo)消費(fèi)者形成情感連接。

　　此外，通過微信公眾號(hào)等線上平臺(tái)進(jìn)行多維度推廣;通過社區(qū)營銷，增加品牌與消費(fèi)者互動(dòng)粘性;通過校園品鑒官計(jì)劃，輔佐門店口碑增長。這樣一套品牌運(yùn)營組合拳打下來，使品牌得到延展，在實(shí)現(xiàn)將目標(biāo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為品牌粉絲的目標(biāo)的同時(shí)，提升品牌的IP價(jià)值。

　　3、成為加盟商強(qiáng)有力的后盾

　　張成榮電烤雞架品牌20多年的發(fā)展歷史，在品牌運(yùn)營、食品研發(fā)、冷鏈、配送方面都已經(jīng)形成較為完善的系統(tǒng)。

　　對(duì)于投資創(chuàng)業(yè)者來說，除了產(chǎn)品、運(yùn)營等方面的保障，張成榮電烤雞架的加盟優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：

　　第一，小投資、大回報(bào)。張成榮電烤雞架單店只需投入7萬元以內(nèi)，選址標(biāo)準(zhǔn)為覆蓋高校、中小學(xué)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，居民樓，社區(qū)等客流量大、消費(fèi)群集中的地方。1-2人就可以維持門店的管理和運(yùn)營，人力成本低。加上雞架等產(chǎn)品本身的高利潤，粗略估計(jì)，電烤雞架的回本期是4-6個(gè)月。

　　第二，總部的精準(zhǔn)扶持。除了開店階段免費(fèi)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、店面選址、裝修設(shè)計(jì)。后續(xù)統(tǒng)一活動(dòng)策劃、相關(guān)節(jié)日店慶活動(dòng)的策劃，不定期的上門巡店、指導(dǎo)、分析經(jīng)營情況等等，張成榮總部在各個(gè)環(huán)節(jié)為加盟商提供扶持。

　　總的來說，對(duì)于加盟商來說，張成榮電烤雞架的優(yōu)勢(shì)有助于創(chuàng)業(yè)的成功。而相應(yīng)的，對(duì)于總部來說，從加盟商的根本利益出發(fā)，成為加盟商強(qiáng)有力的后盾，有利于品牌的發(fā)展，在競(jìng)爭激烈的小吃賽道占據(jù)一席之地。