2019年12月，疫情開始出現(xiàn)，到現(xiàn)在已經(jīng)兩年多的時間了。作為餐飲人，這兩年我們看見了許多餐飲企業(yè)的倒閉、小吃店的關(guān)門。的確，疫情對餐飲行業(yè)的打擊是直接的，災(zāi)難性的。作為一家餐飲品牌，張成榮電烤雞架總部有義務(wù)保證旗下加盟店的正常運營，給出疫情經(jīng)營的應(yīng)對方案。

　　可能大家都已經(jīng)聽說過，由于盲目擴張，疫情期間門店營收回血不足，2021年海底撈關(guān)閉了全國300家門店，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺也因為業(yè)績下滑關(guān)店230家，很多餐飲企業(yè)都在“斷臂止血”，這不失為一種應(yīng)對方法，但是一昧的關(guān)店是行不通的，我們必須化被動為主動，讓門店在疫情期間也能掙到錢，線下不行就轉(zhuǎn)線上;堂食不行就做外賣;沒有騎手就自己去送。辦法總比困難多。

　　在這個時間節(jié)點上，慌亂、焦躁、迷茫雖然不可避免，但是一定要保持清醒，餐飲小吃行業(yè)依舊可期!

　　接下來，就讓我們一起來看看張成榮電烤雞架加盟店面是怎樣應(yīng)對疫情，努力經(jīng)營的吧!

　　1、“微信預(yù)約+上門配送”

　　代表店面：青島市北區(qū)小鮑島市場店：2018年開的業(yè)，2020年疫情期間按要求每天只能營業(yè)3小時，以“微信預(yù)約+上門配送”模式來拓展經(jīng)營，從冷清的烤制1爐到烤制4爐，滿足在家的顧客吃到美味美食，疫情期間日營業(yè)額已突破1500元。

　　2、外賣帶動營收

　　代表店面：青島市南區(qū)新貴都農(nóng)貿(mào)市場店：疫情期間，以外賣來帶動營收，獲得了不錯的收益，后來逐漸恢復(fù)到烤制3爐的水平，日營業(yè)額在1200元左右。

　　3、微信預(yù)定、朋友圈宣傳

　　代表店面：黃島同江路店：合理利用微信預(yù)定、朋友圈宣傳等方式，以“自配送+上門服務(wù)”模式為主，目前已恢復(fù)到烤制3爐的水平，日營業(yè)額在1200元左右。

　　4、“先預(yù)約后烤制”

　　代表店面：煙臺市民阜路店：以“先預(yù)約后烤制”的模式來開展營業(yè)。通過朋友圈來宣傳和發(fā)布預(yù)訂通知，滿足大家的需求。

　　通過上述我們張成榮電烤雞架各地加盟商的實際案例來看，在人們不能外出購物就餐的前提下，商家更好的帶動外賣、微信預(yù)約、自主配送、預(yù)約烤制等線上營銷模式，大大提升店面存活率，使加盟商仍然有錢賺。只有這樣，才能比別人活的更好!

　　讓微信群、朋友圈發(fā)揮作用，建立起信任互動的營銷渠道，架起商家與消費者之間的橋梁，同時培養(yǎng)消費者的線上消費新習(xí)慣，既盈利了商家，又方便了消費者。

　　最后，張成榮總部會和加盟商們協(xié)同一心，共渡難關(guān)，同時提醒廣大加盟商做好自我防護的同時，搞好店面的衛(wèi)生防疫工作，讓消費者吃的放心。