現(xiàn)代人的工作、生活節(jié)奏快,對餐飲小吃的便利性要求高,對于想開店做小吃的人來說,選擇適合自己的項(xiàng)目尤為重要,從餐飲小吃店經(jīng)營模式看,有連鎖店、便民店、送餐、外賣、小吃廣場等;從品種上看,有成品、半成品、方便食品等。
大眾消費(fèi)是市場的主旋律,物美價(jià)廉是消費(fèi)者永恒追求的目標(biāo)。因此,我們在開店的時(shí)候盡量選擇像電烤雞架這樣價(jià)格比較平民的小吃品類,既好吃價(jià)格也不貴,因?yàn)橛杏H切感,一般人都吃得慣,即使是高收入階層也愿意來換換口味。
另外早餐店生意也是比較穩(wěn)定的,上班一族、學(xué)生一族早上起來,由于時(shí)間倉促,很少在家做早餐吃。因此,在住宅區(qū)的小吃店完全可以做一些風(fēng)味獨(dú)特的包子、餃子、粽子、各類糕點(diǎn)、大餅之類的早點(diǎn)。另外、還可以增加粥、粉、面、奶、豆?jié){的供應(yīng),滿足學(xué)生和上班族的需求。
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