張成榮電烤雞架創(chuàng)始人張成榮老先生說，張成榮最開始是叫“沈陽老張家烤雞架”，只是普通的烤雞架，由于配方好，銷量也算不錯。后來發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的烤雞架操作比較繁瑣，而且吃起來吃起來太油膩不衛(wèi)生，于是在1998年研發(fā)了專利電烤技術(shù)，正式更名為“張成榮電烤雞架”，一經(jīng)推出，迅速火爆當(dāng)?shù)亍?/p>

張成榮電烤雞架早期店面

　　張成榮電烤雞架創(chuàng)立后，張成榮先生考慮到很多街邊炸貨店的產(chǎn)品品質(zhì)較低，已經(jīng)不能滿足消費者的品質(zhì)需求，便率先從原材料入手，每天早上不到6點就騎著三輪車跑市場，挑選最優(yōu)質(zhì)、最新鮮的雞架和雞大腿，拔高產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　傳統(tǒng)的街邊炸貨小吃店大都是顧客選好菜品后，一起放進油鍋炸，炸熟容易、炸好卻難吃，影響口味和消費者體驗。

　　而電烤雞架則完美規(guī)避了這些缺點，只需要把處理好的食材按照規(guī)定的時間進行腌制，然后放進電烤箱就行了，旋轉(zhuǎn)架上放雞架、雞腿、土豆、雞脖、雞蛋等，下面一層可以放雞皮、雞爪、雞心、雞肝、雞胗、金針菇等小貨。同步烤制，同時出爐。400度高溫電烤，口味更加濃郁，口感更加豐富，更能在顧客心中形成味覺記憶。

張成榮電烤雞架現(xiàn)在店面

　　現(xiàn)在張成榮電烤雞架已經(jīng)在全國開出了1400多家門店，將電烤美味傳播到各個城市。合適的產(chǎn)品、烤制方式，讓張成榮電烤雞架和普通的炸貨小吃攤形成了第一層差異化，是它引爆市場的一大關(guān)鍵。