你可以不吃火鍋，但你能不吃雞么?通過對國人的消費大數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)最賺錢的都是一些“投雞”的人。

　　近些年眾多餐飲相關(guān)報告紛紛顯示，門店數(shù)前3名、訂單量前2名依然被“做雞”的企業(yè)霸榜。

　　餐飲業(yè)六大名雞：肯德基、麥當勞、德克士、華萊士、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基。

　　餐飲業(yè)兩大金雞：華萊士(門店10000+)、正新雞排(20000+店)。　　

　　餐飲業(yè)一大土雞：黃燜雞，位居國民小吃四大金剛“黃沙拉麻”的第一名，其中創(chuàng)辦于2001年的楊銘宇黃燜雞米飯，已開出6000家店。(注：黃沙拉麻分別指：黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙)

　　中國人的吃雞史：

　　上海的白斬雞、重慶的辣子雞、云南的汽鍋雞、沈陽的雞架、德州的扒雞、常熟的叫花雞、新疆的大盤雞、廣東的豉油雞、海南的文昌雞、臺灣三杯雞……幾乎每個地區(qū)都有自己的特色雞品類美食。

　　但為什么在這些吃雞產(chǎn)品中，偏偏雞架上了熱搜?

　　雞架雖好吃，但過去這個品類一直偏安一隅，但受到東北人口流出打拼，小吃、夜經(jīng)濟的盛行等因素的影響，雞架也被東北人帶到了全國各地。

　　傳統(tǒng)的熏拌雞架以偏咸口為主，雖然好吃，卻與當下年輕人追求的低糖、低油的健康飲食不符，所以電烤雞架賣的非?；鸨?，深受消費者歡迎，發(fā)展前景也是十分廣闊。