隨著人們生活水平的不斷提高，對飲食的口味越來越講究，特別是對各式各樣的小吃情有獨鐘，而且個個都消費得起。高收入的市民吃膩了山珍海味，對全國各地的特色小吃，也是特別“嘴饞”，幾乎是“沒有小吃不成席”。可以這么說，小吃因其小而吸引了各階層的食客，又因其特而保持長盛不衰。

一、市場前景分析

   小吃具有廣闊市場空間，隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，許多國家和城市為了開拓和發(fā)揚特色小吃美食文化，紛紛舉辦盛大的美食節(jié)，為世界各地小吃的傳播和交流提供了極其便利的條件，也為各地小吃走出地方，傳播全國乃至世界起到了橋梁和紐帶的重要作用。隨著小吃在人們?nèi)粘Ｉ钪兴嫉谋壤絹碓酱?，隨著社會對小吃文化積極的傳播，小吃在人們心中已經(jīng)占有不可或缺的地位。

二、風(fēng)險控制分析

   小吃創(chuàng)業(yè)無疑是一種“小本創(chuàng)業(yè)、無憂創(chuàng)業(yè)、低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)”的好項目，不管你資金多少都可以創(chuàng)業(yè)。小吃創(chuàng)業(yè)還有一個好處就是資金周轉(zhuǎn)非?？?，其他的行業(yè)資金周轉(zhuǎn)一次少則十天半個月，多則幾年的都有，但是小吃行業(yè)資金周轉(zhuǎn)一次只要一天，也就是說小吃行業(yè)只要很少量的資金就可以周轉(zhuǎn)起來。在經(jīng)營環(huán)境瞬息萬變的，市場行情此―時彼一時情況下，小本經(jīng)營“船小掉頭快”，小吃創(chuàng)業(yè)者只要時刻保持清醒的頭腦，及時對市場變化作出靈敏快捷的反應(yīng)，搶先抓住稍縱即逝的機遇，一定能夠?qū)崿F(xiàn)本小利大。

三、投資回報分析

   在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃車攤位上購買。正是這些小吃經(jīng)營的精英者們創(chuàng)造了吃小吃要排隊、要搶位的罕見商業(yè)奇跡。　

四、總結(jié)及投資建議

   小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景極為廣闊、風(fēng)險極低、投資小收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。適合大多數(shù)缺資金、少技術(shù)的勤勞人員創(chuàng)業(yè)。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，最低投資幾萬元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，這種投資少、收益快、利潤豐厚的項目特別受小本投資創(chuàng)業(yè)者的青睞。