你能相信，一個(gè)飯店每年的純利潤(rùn)還沒有一個(gè)十幾平米的小吃店多嗎?朋友是開飯店的，聊天的時(shí)候談到今年的餐飲市場(chǎng)，說賺了30來萬，挺起來還不錯(cuò)，但是他們飯店的租金一年就20萬，我一聽，30萬的純利潤(rùn)，租金還這么貴，一個(gè)電烤雞架小店好好經(jīng)營(yíng)一年的純利潤(rùn)也能輕松到30萬，還不如開個(gè)張成榮電烤雞架店呢。

　　電烤雞架特色小吃加盟店開店成本和利潤(rùn)分析

　　一、投資開店局限性

　　手持5萬，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開餐飲店來說，光租金就占了店面投入的一大部分，電烤雞架小吃店屬于小店面經(jīng)營(yíng)，10平米即可開店，省去了一大筆的租金成本。

　　二、裝修及設(shè)施

　　店面裝修雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)自己的特色，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。一個(gè)好的店面環(huán)境能夠大大增強(qiáng)消費(fèi)者的食欲和購買欲。

　　三、經(jīng)營(yíng)特色

　　小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資特色小吃，起碼做老板得是一個(gè)美食專家，才能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。加盟可以直接復(fù)制大品牌的成功經(jīng)驗(yàn)，成功率比較低。

　　四、開小吃店員工使用

　　一個(gè)收銀，一個(gè)負(fù)責(zé)后廚的操作，還要有清潔打掃人員。所以人員方面也是一個(gè)比較大的支出，而張成榮電烤雞架小吃店不需要雇傭員工，一兩個(gè)人就可以輕松經(jīng)營(yíng)。

　　五、營(yíng)銷策略

　　開業(yè)前半個(gè)月派發(fā)優(yōu)惠券，朋友圈進(jìn)行宣傳等，為店面開業(yè)聚集人氣，營(yíng)造良好的開業(yè)氛圍。

　　六、開店毛利潤(rùn)分析

　　電烤雞架這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能盈利，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為1000-5000元。電烤雞架毛利率能達(dá)到50%，加上價(jià)格不貴，所以購買的人非常多。產(chǎn)品味道好，來的基本上都能成為回頭客。

　　現(xiàn)在一個(gè)街邊的烤串小攤一年都能掙十幾萬，開個(gè)小吃店，投資三五萬就可以做，一年四季都能盈利，掙的還多，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，特色小吃店一定是未來餐飲行業(yè)的寵兒。