權(quán)威數(shù)據(jù)表明，中國餐飲連鎖化率持續(xù)走高。2023年4月，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)手美團(tuán)發(fā)布的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，從2018年的12%至2022年的19%，中國餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加快。進(jìn)入2024年，眾多餐飲品牌也開始下場(chǎng)從直營(yíng)開啟加盟，通過“0加盟費(fèi)”、“現(xiàn)場(chǎng)定金免費(fèi)送”等等方式瘋狂“搶人”。對(duì)此，張成榮電烤雞架提醒各位準(zhǔn)投資人，餐飲加盟不要只看前期優(yōu)惠，關(guān)鍵看后期運(yùn)營(yíng)支持和整體項(xiàng)目投資額。

選加盟品牌怎樣避免“套路”？張成榮手把手教你

選品牌做加盟，費(fèi)用只是其中的一方面，品牌知名度、是否有直營(yíng)店且直營(yíng)店效益如何、總部后期運(yùn)營(yíng)扶持力度如何、是否面面俱到且持續(xù)賦能？這些都是創(chuàng)業(yè)者們需要慎重考慮的各個(gè)方面。

有的品牌前期不收加盟費(fèi)，則會(huì)在后期供應(yīng)鏈端實(shí)現(xiàn)品牌盈利，也有的品牌前期加盟費(fèi)非常低，后期也沒有明顯的供應(yīng)鏈端盈利，那么創(chuàng)業(yè)者就要慎之又慎了——大概率，這類品牌是在做“割韭菜”的一錘子買賣。

連鎖加盟領(lǐng)域魚龍混雜，這樣的品牌才值得選！

總之，目前的連鎖加盟領(lǐng)域還處于魚龍混雜、亂象頻出的階段。作為一個(gè)做了近30年連鎖加盟的品牌來說，張成榮認(rèn)為，連鎖品牌有必要通過規(guī)?；?yīng)為加盟商賦能，而這也是張成榮一直以來都在踐行的。

發(fā)展多年，張成榮近年來的加盟費(fèi)最高只收到3萬出頭，只為讓加盟商輕裝上陣，減輕投資成本和運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)。后期供應(yīng)鏈也通過直營(yíng)工廠將成本降到最低，運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在也后期扶持中傾囊相授，日常線上線下巡店、營(yíng)銷活動(dòng)及物料直送、互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)干貨持續(xù)分享、技術(shù)巡店及指正……也因此，張成榮成就了很多“老店”，經(jīng)營(yíng)多年，依然擁有旺盛人氣。

最后，對(duì)比美國54%的餐飲連鎖化率，中國餐飲連鎖化率仍然有較大提升空間。這個(gè)過程中，有賴于整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境的發(fā)展提升，一方面需要連鎖品牌打造更高性價(jià)比的加盟產(chǎn)品，另一方面也需要加盟商擦亮雙眼，選擇有益于市場(chǎng)發(fā)展和自身事業(yè)的品牌，共同致力于我國餐飲連鎖化的增速增質(zhì)發(fā)展。