對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有雞架的夏天是不完整的夏天，不吃雞架，總感覺(jué)少點(diǎn)什么東西。
雞架剛開(kāi)始一直是沈陽(yáng)人比較喜歡的小吃，一年四季都是熱銷品，雞架具有獨(dú)特的鮮味和容易上味的特點(diǎn)，有骨有肉，有啃頭，配上一瓶冰啤酒，這個(gè)夏天，爽了！
而隨著現(xiàn)在交通工具越來(lái)越方便，人員流動(dòng)性越來(lái)越大，南北方的差異也在逐漸縮小中。雞架這個(gè)原本屬于北方的特色美食小吃，也慢慢往南發(fā)展，滲入了山東、湖南、浙江等地，成了這里的人們不時(shí)就會(huì)想起來(lái)的一種特色小吃來(lái)！
雞架的價(jià)格低廉，所以毛利率高，幾毛錢的雞架經(jīng)過(guò)加工以后可以賣到五六塊錢，那么一只雞架的純利潤(rùn)就能賺好幾元錢。
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將雞架用醬料腌制入味兒，放到烤箱里360°烤制，烤至表面金黃，使醬料的滋味充分滲入雞架當(dāng)中，同時(shí)又將雞本身的油脂烤出來(lái)，出爐后，撒上孜然粉芝麻辣椒面，鮮香麻辣，要啥有啥！
由于不添加任何外來(lái)油脂，還煉出雞肉本身油脂，所以無(wú)論男女老少，甚至是正在減肥的朋友們也可以食用，既能過(guò)了嘴癮，還不長(zhǎng)胖，那滋味，絕了！
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