餐飲店盈利關(guān)鍵在于懂客戶的需求，同時(shí)從細(xì)節(jié)入手滿足客戶的需求。那開(kāi)電烤雞架店哪些細(xì)節(jié)是我們應(yīng)該重視的呢?

　　一、重視進(jìn)店率

　　餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示每增加5%進(jìn)店率，一般會(huì)增加25%左右的利潤(rùn)。每一個(gè)5%對(duì)營(yíng)業(yè)額都起著了關(guān)鍵性的作用。

　　提升進(jìn)店率小技巧：

　　1、新店重視人氣

　　一定要注意新店開(kāi)業(yè)人氣是才是我們的核心產(chǎn)品價(jià)值，而不是營(yíng)業(yè)額，因?yàn)樾碌觊_(kāi)業(yè)往往可能沒(méi)人，所以多以打折或送小禮品為噱頭進(jìn)行引流，例如：打5折可以變化為1個(gè)人消費(fèi)可以帶1個(gè)人免費(fèi)吃，這樣的好處則是既達(dá)到了我們折扣吸引客戶的目的，又讓一波客戶帶來(lái)了另一波客戶增加了客戶的進(jìn)店量。

　　2、選擇有影響力的品牌或者品類加盟

　　如果自身沒(méi)有很強(qiáng)的營(yíng)銷推廣能力，建議加盟有一定知名度的品牌，這樣更利于首批客戶的進(jìn)店引入。例如：“張成榮電烤雞架”屬于人們耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)品牌，口味也是非常不錯(cuò)，在電烤雞架行業(yè)中知名度比較高，能夠?yàn)槟牡昝鎺?lái)很多的流量。

　　2、留存顧客以老帶新

　　朋友圈是個(gè)好東西，因?yàn)榛谂笥阉兄渌蓝紱](méi)有的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)“信任”。恰好因?yàn)樗羞@樣的特性，也給我們帶來(lái)了接觸更多潛在顧客的機(jī)會(huì)。我們可以讓老客戶幫我們做口碑營(yíng)銷，例如定期做優(yōu)惠活動(dòng)，顧客轉(zhuǎn)發(fā)就能享受折扣優(yōu)惠券。

　　二、重視核心產(chǎn)品質(zhì)量

　　1、首先食材一定要新鮮，選擇優(yōu)質(zhì)廠家進(jìn)貨。

　　2、菜品：菜品要保證豐富，這樣顧客會(huì)有比較多的選擇，店面收入也會(huì)擴(kuò)寬。

　　三、開(kāi)店位置的選擇

　　學(xué)校和小吃店聚集地是首選，因?yàn)槿肆髁看?，且有需求。再則可以考慮菜市場(chǎng)旁邊，或者沿街店鋪。

　　張成榮電烤雞架小吃經(jīng)營(yíng)需要注重的環(huán)節(jié)很多，里面的生意經(jīng)也是頗為豐富，歡迎一起交流!