又到了吃烤地瓜的季節(jié)，什么樣的地瓜好吃你知道嗎？
時(shí)間：2018-10-08 05:15:31來(lái)源：本站
又到紅薯上市的季節(jié)了，紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯富含胡蘿卜素、維生素、果膠、纖維素、氨基酸及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)，對(duì)癌癥有很好的抑制效果。
很多朋友愛(ài)吃紅薯，可往往買(mǎi)回去的紅薯要么吃起來(lái)沒(méi)味，要么纖維太多難以咀嚼。今天一位種了一輩子紅薯的老農(nóng)，他教了幾招如何挑選好吃的紅薯，今天分享給大家。
一、看外觀。
老大爺說(shuō)，選紅薯應(yīng)該優(yōu)先挑選里面是黃紅色的紡錘形紅薯，這種紅薯比白色的更甜更好吃，另外選擇外表干凈、光滑，不要買(mǎi)表皮有黑色或褐色斑點(diǎn)的。
二、看汁水
把紅薯頭掰開(kāi)，乳白色的汁液冒出來(lái)越多，這汁液俗名地瓜油，學(xué)名黏液蛋白。含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘，能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。乳白色的汁液越多，說(shuō)明地瓜越甜。
三、看紅薯心
紅薯橫切之后，紅薯表皮形成一個(gè)圓圈，表皮的圓圈越厚，吃起來(lái)越不松軟。另外看紅薯的中心，如果中心有顏色較深的紋路，紋路越多說(shuō)明吃起來(lái)越松軟可口。
最后提醒大家：
紅薯和柿子不宜同時(shí)食用，應(yīng)至少間隔五個(gè)小時(shí)以上。同時(shí)食用的話，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵促使胃酸分泌過(guò)多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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